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Vinho Herdade Sao Miguel Colheita Selecionada Tinto
2013
Argilo – Xistoso
É proveniente de uvas das castas de Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon e Trincadeira.
Vindima mecanica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22-28ºC) em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação malolática em cuba inox com aduelas de carvalho frances
40 % em barricas de carvalho frances e americano durante 6 meses
Álcool: 14,3% | Acidez Total: 5,1g/l | pH: 3,59 | Acidez volátil: 0,68g/l
Rubi intenso com reflexos violetas
Aroma maduro de frutos vermelhos bem integrados com notas de especiarias e balsamico
Equilibrado, redondo, sabores de frutos e especiarias. Boa estrutura de taninos bem polidos
Comida mediterranica em geral, pasta, borrego, carnes brancas e queijos de pasta mole
| Peso | 1.5 kg |
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